2011-04-29

[グルメ] 豚バラ角煮

豚バラ肉の角煮

最近ちょっと料理したい熱が続いていて、今日は肉の日ってことで豚バラ角煮。
本に載っていたのは黒砂糖&赤味噌を使って、黒っぽい仕上がりだったのですが、
我が家にはそのストックがなかったので、あっさりな見た目。

肉はもっと大きく切る方が見栄えがいいのですが、
あくまでも食べやすさ重視にて、やや小さめにしました。
ごぼうをもっと太いのを買って大きく切れば良かったなあ、、と反省。
でもあっさりめな味付けで美味しかったです。

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